Poeten in Ufa

Russland ist ein Land voller Köstlichkeiten. Zumindest für den Fleischesser. Mir fällt es mit unter ein wenig schwer, zwischen den ganzen Fleischsalaten, Fleischsuppen und Fleisch mit Fleischgerichten etwas Essbares zu finden. An die erstaunten und mitleidigen Blicke der Russen auf meine stete etwas schüchterne Antwort: “Извините, я вегетариянка.” (Entschuldigung, ich bin Vegetarierin) habe ich mich schon gewöhnt.

Dass man auch ohne Fleisch viel Spaß haben kann, wurde uns gestern bewiesen. Eine Freundin gab uns einen Russischkochkurs der Superlative. Wir konnten viel lernen und viel speisen. Es war einfach……. bombastisch.

Um die deutsche Welt an unserem Glück teilhaben zu lassen, gibt es jetzt das Rezept des leckersten russischen Salates: Винегрет

Zutaten:

- 5 Karotten

- 5 Kartoffeln

- 1/4 Weißkohl (je nach Belieben)

- 1 kleine Zwiebel

- 2 – 3 Salzgurken

- 1 große Knolle Rote Bete

- Dosenerbsen

Zubereitung

Die Karotten, Kartoffeln und Rote Bete werden ca. 15 Minuten gekocht, bis sie weich, aber noch bissfest sind. In der Zwischenzeit wird der Weißkohl fein geschnitten und die Zwiebeln und Salzgurken klein gewürfelt. Nach dem Abkühlen der übrigen Zutaten werden auch diese zu kleinen feinen Würfeln geschnitten. (Achtung: Das Auge isst mit und Russinnen sind bekannt für ihre akurate Schneidetechnik! Also Zutaten wirklich sehr klein und in exakte Quader teilen!)

Anschließend alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und mit Salz und Öl abschmecken.

Приятного аппетита!

Dieser Beitrag wurde von Julia am 28. November 2009 um 11:50 am geschrieben und unter Julia, Ufa kategorisiert. Du kannst den kompletten Beitrag auch über den RSS 2.0-Feed empfangen. Kommentare und Pings sind zur Zeit geschlossen.